Рецепт блинов на кефире

 

Для блинов на кефире возьмем пол литра, собственно, кефира с жирностью в 3,2 процента, два яйца, триста граммов муки, по половинке ложечки соли, соды и сахара, а также ложки четыре полномерные – масла растительного. Сперва заливаем внутрь кастрюли наш кефир, добавляя оба слегка взбитых яйца, а также соль с сахаром, вымешивая до однородности получаемую смесь и устанавливая кастрюлю на подогревание. Греем до шестидесяти градусов внутри смеси, непрерывно перемешивая все содержимое. После того как температура будет достигнута (используем термометр), убираем подогревание и прибавляем муки до консистенции как на приготовление оладьей.

Отдельно кипятим чайник и налив в стакан кипятка – растворяем в нем оставшуюся соду, заливая затем этот кипяток в наше тесто – постепенно и все время вымешивая. Получив требуемое блинное тесто, закладываем в него еще и подготовленное масло, оставляя затем на сорока минутку в комнате тесто постоять. Далее подогреваем сковороду и промазываем ее половиной луковицы либо картофелины – растительным маслицем, заливая половинком тесто и выпекая блины на кефире – укладываем их стопочкой, промазывая маслом и дабы не остывали – помещаем в прогретую духовку.